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 お尻の穴の真横 (頭側)をハサミで1cmほどバチンと切ります。 こんな感じです。 これで胃袋などとお尻が繋がった部分が切断されます。 次は頭の部分をバチンとハサミで切断します。 これで血抜きも出来るそうです。 次に胸鰭の後ろ (尻尾側)を半周 (下半分)の皮をハサミで切断します。 わかりにくいかもしれませんが、先程頭を切断した部分と、下半周分を切断しましたので、一周 そして、エラの背骨よりの大動脈と腎臓をナイフやハサミなどで切断し、バケツなどに汲んだ水の中でエラを開きながら左右にフリフリ！ すると血が抜けます。 ここまでの作業を行い魚の身を水で芯まで冷やし、保冷というのが流れなのであります。 この手法で締められた魚は鮮度はもちろんのこと、魚が持つエネルギー（後日旨味に変わる）を高いレベルで保持されるので魚が美味 3 バンテリンサポーター 腰用 しっかり加圧タイプ 4 BUNDOK (バンドック) フォールディング マット 60×180cm グリーン 10mm厚 5 オッズ レンジクロスフック GIGA (ギガ) 6 ハピソン 津本式血抜きポンプ YH350 7 買って良かったもの年間トップ3 釣った魚の処理 締め方 血抜きの方法 冷やし方 冷却 ヒスタミン食中毒に注意 す さんの釣行記 釣り情報 時々aqua 青物 血抜き ハサミ